गुड खाने के फायदे Health Benefits of Jaggery

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गुड खाने के फायदे Health Benefits of Jaggery

गुड़ गन्ने के रस से बनाया जाता है, जिसे गाढ़ा क्रिस्टल बनाने के लिए गर्म किया जाता है। इसमें सुक्रोज रूप में चीनी होती है और इसका उपयोग कई खाद्य उत्पादों में मिठास बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। यह परिष्कृत चीनी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है क्योंकि इसमें कुछ पादप फाइटोकेमिकल्स और खनिज संरक्षित होते हैं।
बहुत से लोग गुड़ से परहेज करते हैं क्योंकि इसकी कच्ची उपस्थिति बहुत आकर्षक नहीं है। हालांकि, इस भोजन को अपने आहार का एक नियमित हिस्सा बनाना शुरू करने का समय हो सकता है क्योंकि यह कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है और कई बीमारियों के लिए एक प्रभावी उपाय है। अपने आहार में गुड़ को शामिल करके, आप कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करते हैं, जिनके बारे में आपने नहीं सोचा होगा कि यह भोजन प्रदान कर सकता है।

जग्गी को हिंदी में ’गुर’, तेलुगु में ’बेलम’, तमिल में ’वेल्लम’, मलयालम में in शारकारा ’, कन्नड़ में’ बेला ’और मराठी में’ गुल ’के नाम से भी जाना जाता है। आइए गुड़ के सभी आश्चर्यजनक लाभों पर एक नज़र डालें:

त्वचा के लिए गुड़ के फायदे
सौंदर्य उपचार के रूप में गुड़ फायदेमंद है। इसमें प्राकृतिक गुण होते हैं जो यह सुनिश्चित करते हैं कि त्वचा हर समय स्वस्थ रहे।

त्वचा को पोषण देता है: गुड़ कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, जिससे यह त्वचा सहित शरीर के हर हिस्से को पोषण प्रदान करता है। जब आपकी त्वचा को उचित पोषण मिलता है, तो यह चमकदार और स्वस्थ रह सकती है।

मुंहासे और पिंपल्स का इलाज करता है: गुड़ त्वचा की कई समस्याओं जैसे मुंहासे और पिंपल्स के इलाज और रोकथाम में मदद करता है। इसलिए, यह त्वचा को दमकता हुआ रखने में मदद करता है। यह उम्र बढ़ने के संकेत जैसे कि झुर्रियाँ, काले धब्बे आदि को भी दूर करता है।
गुड़ के स्वास्थ्य लाभ
पाचन के लिए
भोजन के बाद लोगों को गुड़ खाने का एक मुख्य कारण पाचन तंत्र पर इसके सकारात्मक प्रभाव के कारण होता है।

पाचन विकार को रोकता है: गुड़ पाचन तंत्र के समुचित कार्य के रखरखाव में मदद करता है। यह, बदले में, कई पाचन समस्याओं को रोकता है और साथ ही पाचन में सुधार करता है।
पाचन स्राव के स्राव को बढ़ाता है: गुड़ पाचन एंजाइम स्राव को उत्तेजित करता है, और यह एसिटिक एसिड में भी परिवर्तित हो जाता है। इसलिए, यह पाचन की प्रक्रिया को गति देता है, क्योंकि पाचन तंत्र पर भार काफी कम हो जाता है।
बाउल मूवमेंट को नियंत्रित करता है: चूंकि यह उचित पाचन को बनाए रखने में मदद करता है, गुड़ भी मल त्याग को विनियमित करने और अपच, कब्ज, पेट फूलना, आंतों के कीड़े आदि जैसी समस्याओं को रोकने में मदद करता है।
रक्त के लिए
गुड़ को रक्त पर लाभकारी प्रभाव के रूप में जाना जाता है। यही कारण है कि इसे अपने आहार का हिस्सा बनाने की सिफारिश की जाती है।

रक्त को शुद्ध करता है: गुड़ के सबसे प्रसिद्ध लाभों में से एक रक्त को शुद्ध करने की क्षमता है। जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो यह रक्त को साफ करता है, जिससे आपका शरीर स्वस्थ रहता है।

रक्त रोगों और विकारों को रोकता है: गुड़ रक्त में हीमोग्लोबिन की कुल संख्या को बढ़ाने में मदद करता है (3)। यह प्रतिरक्षा को भी बढ़ावा देता है, जो बदले में, रक्त विकारों और रोगों की एक विस्तृत विविधता को रोकने में मदद करता है।
एनीमिया को रोकता है: गुड़ आयरन और फोलेट से भरपूर होता है जो लाल रक्त कोशिकाओं के एक सामान्य स्तर को सुनिश्चित करके एनीमिया को रोकने में मदद करता है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। यह तुरंत ऊर्जा भी प्रदान करता है जो शरीर की थकान और कमजोरी को रोकता है।

मासिक धर्म की समस्याओं का इलाज करता है: कई आवश्यक पोषक तत्वों में समृद्ध होने के कारण गुड़ कई मासिक धर्म समस्याओं के लिए एक प्रभावी प्राकृतिक उपचार है। यह मासिक धर्म से जुड़े ऐंठन और पेट दर्द से राहत दिलाने में भी मदद करता है।
वजन कम करने के लिए गुड़ के फायदे
वजन घटाने के लिए एक सहायता के रूप में गुड़ आश्चर्यजनक रूप से प्रभावी है। यदि आप कुछ अवांछित पाउंड खोने के लिए देख रहे हैं, तो इस भोजन को अपने आहार में शामिल करें।

बॉडी मेटाबोलिज्म को बढ़ावा देता है: गुड़ पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत है, जो एक खनिज है जो इलेक्ट्रोलाइट्स के संतुलन के साथ-साथ मांसपेशियों के निर्माण और शरीर में चयापचय में सुधार करने में मदद करता है। ये कारक प्रभावी वजन घटाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिससे गुड़ वजन घटाने में सहायता करता है।
पानी की कमी को कम करता है: जब आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो पानी की अवधारण एक बड़ी समस्या है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, गुड़ में कई आवश्यक खनिज होते हैं, विशेष रूप से पोटेशियम। यह खनिज पानी के प्रतिधारण को कम करने में मदद करता है, इस प्रकार आपके वजन का प्रबंधन करता है।
अन्य लाभ
गुड़ के कई अन्य लाभ हैं जिनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

शरीर को साफ करता है: शरीर के लिए सबसे अच्छा प्राकृतिक सफाई एजेंटों में से एक गुड़ है। यह श्वसन पथ, फेफड़ों, आंतों, पेट और भोजन पाइप को प्रभावी ढंग से और कुशलतापूर्वक साफ करके शरीर को detoxify करने में मदद करता है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और अशुद्धियों को निकालता है, जिससे कब्ज और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से राहत मिलती है।
बूस्ट इन्टेस्टाइनल हेल्थ: जैसा कि पहले बताया गया है, पाचन तंत्र पर गुड़ के अद्भुत प्रभाव हैं। यह अपनी उच्च मैग्नीशियम सामग्री के कारण आंतों की शक्ति को भी बढ़ाता है। हर 10 ग्राम गुड़ के साथ, आपको 16 मिलीग्राम मैग्नीशियम मिलता है, जो इस खनिज की दैनिक आवश्यकता का 4 प्रतिशत है।
रक्तचाप को नियंत्रित करता है: गुड़ में पोटेशियम और सोडियम होते हैं, जो शरीर में एसिड के स्तर के रखरखाव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह भी सुनिश्चित करता है कि वेरक्तचाप के एक सामान्य स्तर पर ठीक से बनाए रखा जाता है।
तंत्रिका तंत्र की समस्याओं को रोकता है: इस भोजन में कई प्राकृतिक गुण होते हैं जो तंत्रिका तंत्र को सामान्य रूप से काम करने और स्वस्थ रहने में मदद करते हैं। यह बदले में, खाड़ी में तंत्रिका तंत्र विकारों की एक विस्तृत श्रृंखला रखता है।
एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है: गुड़ विशेष रूप से एंटीऑक्सिडेंट (4), सेलेनियम का एक समृद्ध स्रोत है, जो आपके शरीर पर मुक्त कणों के विभिन्न प्रभावों को रोकने में मदद करता है। इसका मतलब यह है कि यह कई अलग-अलग बीमारियों और बीमारियों को दूर रखता है और जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, उम्र बढ़ने के संकेतों को विलंबित करता है।
सांस की समस्याओं को रोकता है: नियमित रूप से गुड़ का सेवन करने से आप कई सांस की समस्याओं जैसे अस्थमा, ब्रोंकाइटिस आदि से बचाव कर सकते हैं। विशेषज्ञ इस प्राकृतिक स्वीटनर को तिल के साथ लेने की सलाह देते हैं ताकि श्वसन प्रणाली के लिए अद्भुत लाभ मिल सके।
खांसी और जुकाम का इलाज करता है: गुड़ को प्राकृतिक रूप से खांसी और जुकाम का प्रभावी रूप से इलाज करने की क्षमता के लिए जाना जाता है। इसे अपने कच्चे रूप में खाने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, यदि आप इसके मीठे स्वाद के विपरीत हैं, तो आप इसे चाय या गर्म पानी में मिला सकते हैं और इन समस्याओं से राहत पा सकते हैं। यह माइग्रेन और सिरदर्द के लिए भी अच्छा काम करता है।
जोड़ों के दर्द से राहत दिलाता है: यदि आप अक्सर अपने जोड़ों में दर्द और दर्द से पीड़ित रहते हैं, तो गुड़ खाने से आपको बहुत राहत मिल सकती है। विशेषज्ञ जोड़ों के दर्द को कम करने के लिए इसे अदरक के टुकड़े के साथ खाने की सलाह देते हैं। हर दिन एक गिलास दूध पीने के साथ हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करने की सिफारिश की जाती है, इस प्रकार गठिया जैसे जोड़ों और हड्डियों की समस्याओं को रोका जा सकता है।
शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है: गुड़ शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह उन रोगियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है जो अस्थमा से पीड़ित हैं क्योंकि उन्हें हर समय शरीर के तापमान को बनाए रखने की आवश्यकता होती है।
तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है: यदि आप कमजोर या सुस्त महसूस कर रहे हैं, तो गुड़ का एक टुकड़ा खाने से तुरंत ऊर्जा मिल सकती है। इसके बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह सफेद चीनी के विपरीत, आपके शरीर द्वारा धीरे-धीरे पच और अवशोषित होता है। इसका मतलब है कि ब्लड शुगर का स्तर तुरंत नहीं बढ़ता है।
रेगुलेट्स लिवर फंक्शन: लिवर के मुख्य कार्यों में से एक हानिकारक टॉक्सिन्स और अन्य अशुद्धियों (5) के शरीर से छुटकारा पाना है। जैसा कि गुड़ स्वाभाविक रूप से शरीर को शुद्ध कर सकता है, यह जिगर के काम के बोझ को कम करता है और साथ ही इसे detoxify करता है, इस प्रकार इसके कार्य को नियंत्रित करता है।
पीएमएस कम कर देता है: हर दिन गुड़ का एक छोटा टुकड़ा खाने से पीएमएस को कम करने में मदद मिल सकती है। यह समस्या हार्मोन के स्तर में उतार-चढ़ाव के कारण होती है, और यह भोजन इसे कम करने में मदद करता है क्योंकि यह एंडोर्फिन की रिहाई को उत्तेजित करता है, जिसे खुश हार्मोन के रूप में जाना जाता है। यह आपके शरीर को आराम देने और आपको अच्छा महसूस कराने में मदद करता है।
प्रतिरक्षा को बढ़ाता है: विभिन्न खनिजों, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्वों में समृद्ध होने के कारण, गुड़ प्रतिरक्षा को बढ़ाने में काफी मदद करता है। यह सुनिश्चित करने से कि प्रतिरक्षा प्रणाली स्वस्थ है, यह कई प्रकार के संक्रमणों, बीमारियों और बीमारियों को रोकने में मदद करता है। गुड़ जिंक और सेलेनियम में समृद्ध है, जैसा कि आप जानते हैं, ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण मुक्त-कट्टरपंथी क्षति को रोकते हैं।
क्रॉनिक खांसी का इलाज करता है: जैसा कि पहले बताया गया है, श्वसन तंत्र के लिए गुड़ के कई फायदे हैं। यह पुरानी खांसी के इलाज में मदद करता है। यह गले के नरम ऊतकों पर एक चौरसाई और सुखदायक प्रभाव डालता है, इस प्रकार गले में जलन को कम करता है। आयुर्वेद के अनुसार, यह फेफड़ों को गर्म करता है और श्वसन पथ को पतला करता है।
मूत्र समस्याओं के साथ मदद करता है: गन्ना एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है और गुड़ भी इस संपत्ति के पास है। यह पेशाब को उत्तेजित करने में मदद करता है जो उन लोगों के लिए अच्छी खबर है जिन्हें मूत्र पारित करने में कठिनाई होती है। गुड़ भी मूत्राशय की सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। विशेषज्ञ मूत्र की समस्याओं का इलाज करने और मूत्र के प्रवाह में सुधार करने के लिए गुड़ के साथ एक गिलास गर्म दूध पीने की सलाह देते हैं।
हिचकी का इलाज करता है: यदि आपको हिचकी का मामला है, तो गुड़ खाने से मदद मिल सकती है। आपको बस इसे सूखे अदरक पाउडर के साथ मिलाना है। विशेषज्ञ राहत पाने के लिए एक गिलास गर्म पानी के साथ इस मिश्रण को खाने की सलाह देते हैं। इस समस्या से छुटकारा पाने के लिए 500 ग्राम अदरक पाउडर के साथ 3 ग्राम गुड़ मिलाएं।
ठंडा द पेट: जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है, गुड़ शरीर के सामान्य तापमान को बनाए रखने में मदद करता है। यह आपके पेट को ठंडा रखने में मदद करता है। विशेषज्ञ हर दिन इस भोजन के एक मध्यम आकार के टुकड़े को खाने की सलाह देते हैं, खासकर गर्मियों के दौरान।
शुक्राणु की गुणवत्ता और उत्पादन में सुधार: आयुर्वेद के अनुसार, आंवला पाउडर के साथ मिला हुआ गुड़ खाने से शुक्राणुओं की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद मिलती है। यह शुक्राणु उत्पादन को बढ़ाने में भी मदद करता है। यह शरीर की कमजोरी को कम करने में भी मदद करता है और उपचार करता है और पुरुषों में मूत्र की समस्याओं को रोकता है।
आयरन का अवशोषण बढ़ाता है: आयरन से भरपूर होने के नाते, विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ गुड़ खाने से शरीर में इस खनिज के अवशोषण को बढ़ाने में मदद मिलती है। विशेषज्ञ इसे खट्टे फल, आंवला, अमरूद आदि जैसे खाद्य पदार्थों के साथ बाँधने की सलाह देते हैं। जब लोहा ठीक से अवशोषित होता है, तो यह बालों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, जिससे यह मजबूत और चमकदार होता है।
प्राकृतिक स्वीटनिंग एजेंट: गुड़ को पारंपरिक रूप से मिठास देने वाले एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, न कि इसके मीठे गुणों के कारण,

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