जानिए एप्पल साइडर विनेगर के फायदे Apple Cidar vinegar Benefits

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जानिए एप्पल साइडर विनेगर के फायदे Apple Cidar vinegar Benefits

सेब साइडर सिरका ज्यादातर सेब का रस है, लेकिन खमीर जोड़ने से रस में चीनी शराब में बदल जाता है। यह एक प्रक्रिया है जिसे किण्वन कहा जाता है। बैक्टीरिया शराब को एसिटिक एसिड में बदल देते हैं। यही कारण है कि सिरका अपने खट्टे स्वाद और मजबूत गंध देता है।

एप्पल साइडर सिरका का एक घरेलू उपचार के रूप में एक लंबा इतिहास है, जिसका उपयोग गले में खराश और वैरिकाज़ नसों जैसी चीजों के इलाज के लिए किया जाता है। दावों का समर्थन करने के लिए बहुत अधिक विज्ञान नहीं है। लेकिन हाल के वर्षों में, कुछ शोधकर्ता एप्पल साइडर सिरका और इसके संभावित लाभों पर करीब से नज़र डाल रहे हैं।

कुछ लोग कहते हैं कि “माँ,” खमीर और बैक्टीरिया के बादल जो आपको एप्पल साइडर सिरका की एक बोतल में दिखते हैं, वही इसे स्वस्थ बनाता है। ये बातें प्रोबायोटिक हैं, जिसका अर्थ है कि वे आपके पाचन तंत्र को बढ़ावा दे सकते हैं, लेकिन अन्य दावों का समर्थन करने के लिए पर्याप्त शोध नहीं है।

एप्पल साइडर सिरका उपयोग और खुराक
सिरका का उपयोग खाना पकाने, बेकिंग और सलाद ड्रेसिंग में और संरक्षक के रूप में किया जाता है। इसमें बहुत अधिक एसिड होता है, इसलिए सीधे सिरका पीने की सलाह नहीं दी जाती है। यह समस्याओं का कारण बन सकता है, जैसे कि आपके दांतों के तामचीनी को मिटाना, अगर आप बहुत अधिक हो जाते हैं।

यदि आप स्वास्थ्य कारणों से इसका उपयोग करना चाहते हैं, तो अधिकांश लोग कहते हैं कि पानी या चाय में 1 से 2 बड़े चम्मच जोड़ें।

सेब साइडर सिरका लाभ
सिरके का उपयोग सदियों से एक उपाय के रूप में किया जाता रहा है। प्राचीन यूनानियों ने इसके साथ घावों का इलाज किया। हाल के वर्षों में, लोगों ने वजन कम करने, दिल के स्वास्थ्य में सुधार और यहां तक ​​कि रूसी का इलाज करने के लिए सेब साइडर सिरका का पता लगाया है।

अनुसंधान इनमें से अधिकांश दावों को वापस नहीं करता है। लेकिन कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि एसिटिक एसिड विभिन्न स्थितियों में मदद कर सकता है:

जापानी वैज्ञानिकों ने पाया कि सिरका पीने से मोटापे से लड़ने में मदद मिल सकती है।
एक छोटे से अध्ययन में पाया गया है कि सिरका टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के समूह में रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में सुधार करता है।
सिरका में पॉलीफेनोल्स के रूप में जाना जाने वाला रसायन भी होता है। वे कोशिका क्षति को रोकने में मदद करते हैं जिससे कैंसर जैसी अन्य बीमारियां हो सकती हैं। लेकिन इस बात पर अध्ययन कि क्या सिरका वास्तव में कैंसर होने की संभावनाओं को कम करता है।

एप्पल साइडर सिरका जोखिम और साइड इफेक्ट्स
इसकी उच्च अम्लता के कारण, बहुत अधिक सेब साइडर सिरका पीने से आपके दांतों को नुकसान हो सकता है, आपके गले में चोट लग सकती है, और आपके पेट को परेशान कर सकता है। इसके अलावा:

हालांकि कुछ अध्ययन आशाजनक रहे हैं, फिर भी यह साबित करने के लिए बहुत कम है कि सेब साइडर सिरका पीने से आपको वजन कम करने में मदद मिलती है।
इससे आपके पोटेशियम का स्तर बहुत कम हो सकता है। आपकी मांसपेशियों और नसों को उस पोषक तत्व की आवश्यकता होती है जिस तरह से उन्हें काम करना चाहिए।
टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों के एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि ऐप्पल साइडर सिरका दर भोजन को धीमा कर देता है और तरल पदार्थ आपके पेट से आपकी आंतों में चले जाते हैं। धीमा पाचन आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए कठिन बनाता है।
यह कुछ दवाओं के कारण भी काम नहीं कर सकता है। इनमें मधुमेह और हृदय रोग की दवाओं के साथ-साथ मूत्रवर्धक (दवाएं जो आपके शरीर को पानी और नमक से छुटकारा पाने में मदद करती हैं) और जुलाब शामिल हैं।
और निश्चित रूप से, इसका मजबूत स्वाद हर किसी के लिए नहीं हो सकता है।
संक्षेप में, सेब साइडर सिरका शायद आपको चोट नहीं पहुँचाएगा। आप इसे आज़मा सकते हैं क्योंकि यह कैलोरी-मुक्त है, भोजन में बहुत स्वाद जोड़ता है, और इसके स्वास्थ्य लाभ भी हैं। लेकिन यह एक चमत्कार इलाज नहीं है।

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