Desi Ghee Ke Fayde : Health Benefits : देसी घी के हैरान कर देने वाले फायदे :
आयुर्वेद के सबसे क़ीमती खाद्य पदार्थों में से Desi Ghee में अविश्वसनीय हीलिंग गुण होते हैं। हमारी दाल, खिचड़ी से लेकर हलवा और चपाती; घी एक किचन स्टेपल है जिसे हम कभी पर्याप्त मात्रा में नहीं प्राप्त कर सकते हैं। वास्तव में, मैक्रोबियोटिक न्यूट्रिशनिस्ट और हेल्थ प्रैक्टिशनर शिल्पा अरोड़ा के अनुसार, फेटिंग रिफाइंड तेलों के साथ घी की अदला-बदली रिफाइंड तेलों में से एक है। उनके अनुसार, “घी में वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं, जो वजन कम करने में सहायता करते हैं।
घी हार्मोन को संतुलित करने और स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल को बनाए रखने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। घी में उच्च गर्मी बिंदु होता है, जो इसे मुक्त कणों के निर्माण से रोकता है, जो कि कोशिका की क्षति को रोकता है। । ” घी एक भैंस या गाय के दूध से बना मक्खन होता है। शुद्ध देसी घी, गाय के दूध से बना घी है। इसमें भरपूर मात्रा में ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ-साथ विटामिन ए होता है। हमारी रसोई के अलावा, घी सौंदर्य और बालों की देखभाल के अनुष्ठानों में भी एक प्रतिष्ठित स्थान पाता है।
घी के फायदे जिन्हें आप नहीं जानते होंगे:
1. आपको भीतर से गर्म रखने में मदद करता है.
Desi Ghee Ke Fayde : Health Benefits : देसी घी के हैरान कर देने वाले फायदे:
घी भारतीय सर्दियों का एक अभिन्न अंग है। आयुर्वेद के अनुसार, घी का सेवन आपको अंदर से गर्म रखने में मदद करता है; जो शायद इसीलिए बड़े पैमाने पर सर्दियों की कई तैयारियों में इस्तेमाल किया जाता है, जैसे कि गाजर का हलवा, मूंग की दाल का हलवा, पिन्नी और पनजीरी।
गुंड का लाडू
घी लड्डू और हलवे में एक अभिन्न अंग है, क्योंकि वे आपको गर्म रखने के लिए करते हैं।
2. बंद नाक के लिए
ठंड और भरी हुई नाक के बारे में सुखद कुछ नहीं है। आपको साँस लेने में कठिनाई होती है; आपके स्वाद की भावना में बाधा है, और चलो सिरदर्द और थकावट को न भूलें जो इस प्रकार है। आयुर्वेद में एक दिलचस्प नाक ड्रॉप उपाय है जो नाक को बंद करने में मदद कर सकता है। आयुर्वेदिक विशेषज्ञ इसे ठंड के लिए न्यासा उपचार कहते हैं और इसमें नथुने में गर्म शुद्ध गाय के घी की कुछ बूँदें डालना, पहली बात सुबह में। ऐसा करने से त्वरित राहत मिल सकती है क्योंकि घी गले के नीचे तक सभी तरह से यात्रा करता है और संक्रमण को शांत करता है। सुनिश्चित करें, घी शुद्ध है और गुनगुने तापमान पर गर्म किया जाता है।
देशी घी
घनी नाक के लिए गाय का घी
3. ऊर्जा का अच्छा स्रोत
डीके पब्लिशिंग हाउस की किताब ‘हीलिंग फूड्स’ के अनुसार, घी ऊर्जा का अच्छा स्रोत है। इसमें मध्यम और लघु-श्रृंखला फैटी एसिड होते हैं, जिनमें से, लॉरिक एसिड एक शक्तिशाली रोगाणुरोधी और एंटीफंगल पदार्थ है। नर्सिंग माताओं को अक्सर घी से भरी हुई लड्डू दी जाती है, क्योंकि वे ऊर्जा से भरी होती हैं। पिनी एक और पंजाबी उपचार है, जो पूरे उत्तर भारत में स्वाद के लिए नहीं, बल्कि इसकी ऊर्जा बढ़ाने के गुणों के लिए भी पसंद किया जाता है।
4. अच्छा वसा का स्रोत
क्या आप वजन घटाने की होड़ में हैं? आपने बहुत से लोगों को प्रो-टिप या दो के साथ आने के बारे में सुना होगा। और सबसे आम वजन घटाने के सुझावों में से एक है जो हमने सुना है- वसा से बचें। वजन कम करने के लिए, आपने अपने आहार से सभी वसा स्रोतों को खत्म करने पर विचार किया होगा। लेकिन ऐसा करने से आपको अच्छे से ज्यादा नुकसान हो सकता है। वसा, कार्ब और प्रोटीन तीन मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं जो स्वस्थ जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। अपने आहार से किसी भी खाद्य समूह को हटाना वजन कम करने का एक स्थायी तरीका नहीं है।
हालाँकि आपको जो करने की आवश्यकता है वह है – बेहतर चुनना। फ्राइज़, बर्गर और प्रोसेस्ड जंक में सभी खराब वसा से बचें, और घी, एवोकाडो आदि के रूप में बेहतर विकल्पों का चयन करें। शिल्पा अरोड़ा के अनुसार, घी ऑल्टियन के लिए सबसे पसंदीदा वाहनों में से एक है: एक अवधि में तेल को अंतर्ग्रहण करने की प्रक्रिया। समय। यह वास्तव में वसा में घुलनशील विषाक्त पदार्थों को कोशिकाओं से बाहर निकालने में मदद करता है और वसा के चयापचय को ट्रिगर करता है, एक ऐसी प्रक्रिया है जहां शरीर ईंधन के लिए अपने स्वयं के वसा को जलाने के लिए शुरू होता है।
देशी घी
घी ओलिटियन के लिए सबसे पसंदीदा वाहनों में से एक है
5. आंतों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा:
शिल्पा ने हमारे साथ यह भी साझा किया, कि घी ब्यूटिरिक एसिड के उच्चतम गुणवत्ता वाले खाद्य स्रोतों में से एक है, जो इसे आंतों की दीवारों के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए एक आदर्श पिक बनाता है। बृहदान्त्र की कोशिकाएं ब्यूटिरिक एसिड को ऊर्जा के अपने पसंदीदा स्रोत के रूप में उपयोग करती हैं।
6. इसे दूर करने के लिए अपनी रोटियों पर लागू करें ग्लाइसेमिक इंडेक्स:
भारत में, चपातियों और पराठों पर घी फैलाना एक मानक प्रथा है। ऐसा कहा जाता है कि चपातियों पर घी लगाने से चपाती का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कुछ मात्रा में कम हो सकता है, इसके अलावा यह अधिक नम और सुपाच्य होता है। बैंगलोर स्थित पोषण विशेषज्ञ, डॉ। अंजू सूद शीर्ष पर थोड़ा घी के साथ चपातियां खाने की सलाह देती हैं।
“नवीनतम शोध कहते हैं कि लगभग 4 बड़े चम्मच तेल प्रति भोजन में संतृप्त वसा की पर्याप्त मात्रा है, इसलिए संतृप्त वसा का एक प्रतिशत घी जैसे स्रोतों से प्राप्त किया जा सकता है। इसे घी के साथ मिलाकर खाने से चपाती की पाचन क्षमता सुगम हो जाती है।” चैपाटी पर घी लगाना मशहूर हस्तियों के लिए भी एक हिट है, करीना कपूर ने अपने एक मीडिया इंटरेक्शन में कहा कि उनकी दादी, जो अस्सी साल की हैं, हमेशा अपनी चप्पल पर घी फैलाती हैं। गर्भावस्था के दौरान भी, करीना ने एक चम्मच घी के साथ नियमित दाल का सेवन किया, उन्होंने ‘प्रेग्नेंसी नोट्स’ के बुक लॉन्च में खुलासा किया.
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