ALOEVERA (Ghritkumari): लाभ और अपने आहार में इसे जोड़ने के दिलचस्प तरीके

एलोवेरा सबसे प्रसिद्ध और व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले पौधों में से एक है जो अपने औषधीय और सामान्य स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। यह न केवल शरीर के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा माना जाता है, बल्कि त्वचा और बालों के लिए भी बहुत अच्छा माना जाता है। हिंदी में घृतकुमारी के नाम से भी जानी जाने वाली, एलोवेरा को दुनिया भर में व्यापक रूप से स्वीकृति मिली है, इसके कई अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभों के कारण, साथ ही साथ इसे उगाने में आसानी होती है। मुसब्बर पौधों को रसोई घरों और कई घरों के इनडोर कमरों वाले पौधों के बागानों में पाया जा सकता है, क्योंकि पौधे आसानी से और जल्दी से बढ़ता है। इसके लिए न्यूनतम देखभाल की आवश्यकता होती है और पत्तियों से निकलने वाला जेल, जो कि मुख्य खाद्य हिस्सा होता है, को भी आसानी से निकाला जा सकता है और विभिन्न उपयोगों में डाला जा सकता है।

बहुत सारे लोग केवल अपनी त्वचा और बालों की गुणवत्ता में सुधार के लिए एलोवेरा और इसके उत्पादों का उपयोग करते हैं। एलोवेरा जूस किराने की दुकानों और ऑनलाइन में व्यापक रूप से उपलब्ध है। लेकिन एलोवेरा को इसके पोषण के लिए सबसे अच्छा कहा जाता है, जब इसका कच्चा और कच्चा सेवन किया जाता है। यही कारण है कि यह घरों में उगाया जाता है और अक्सर खाद्य पदार्थों और पेय में उपयोग किया जाता है। इसमें एक हल्का शाकाहारी स्वाद और लगभग एक तटस्थ स्वाद है, जो कि यह आपके आहार में जोड़ने के लिए एक स्वस्थ घटक है। आइए एलोवेरा के स्वास्थ्य लाभों को देखें, इससे पहले कि हम इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकें।

मुसब्बर वेरा पोषण और स्वास्थ्य लाभ
1. एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध:
कहा जाता है कि एलोवेरा में एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में प्लांट कंपाउंड पॉलीफेनोल्स पाए जाते हैं। मुसब्बर वेरा, जब दोनों शीर्ष और भस्म लागू होते हैं, आपकी त्वचा और बालों की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं।

2. बूस्ट पाचन:
पाचन तंत्र के सुचारू कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए मुसब्बर को महान कहा जाता है। डीके पब्लिशिंग हाउस की पुस्तक ‘हीलिंग फूड्स’ के अनुसार, मुसब्बर में रेचक गुण होते हैं और आंतों के वनस्पतियों में सुधार और संतुलन के लिए महान है। इसका मतलब यह है कि यह आंत में अच्छे बैक्टीरिया के स्तर को बढ़ाता है और पाचन तंत्र से हानिकारक परजीवी को बाहर निकालता है।

3. मधुमेह रोगियों की मदद कर सकते हैं:
कुछ मानव और जानवरों के अध्ययनों से पता चला है कि एलोवेरा इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाकर टाइप -2 मधुमेह से पीड़ित लोगों की मदद कर सकता है और रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। हालांकि, इस लाभ को एक तथ्य के रूप में स्थापित करने से पहले अधिक शोध की आवश्यकता हो सकती है।

4. वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है:
एलोवेरा का सेवन करने से व्यक्ति को अपने वजन को प्रबंधित करने में भी मदद मिल सकती है। जेल को डिटॉक्सिफाइंग, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सिडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। यह प्रतिरक्षा और पाचन को बढ़ावा देने के लिए भी जाना जाता है, जो अप्रत्यक्ष रूप से वजन घटाने में मदद कर सकता है।

कैसे करें एलो वेरा का सेवन
1. इसका जूस: एलोवेरा के सेवन का सबसे आसान तरीका है कि इसका जूस पिए। अपने मुसब्बर पत्ती को छोटे वर्गों में काटें, पत्ती की ऊपरी चमकदार हरी परत को हटा दें और फिर जेल को बाहर निकालें। सुनिश्चित करें कि पत्ती और जेल के बीच की पतली पीली लेटेक्स परत भी हटा दी गई है। जेल को धो लें और इसे नारियल पानी / सादे पानी और मीठा करने के लिए थोड़ा शहद और मिश्रण के साथ खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें। आप अपने पसंदीदा रस को सेब या खीरे के रस में मिला सकते हैं।

मुसब्बर वेरा लाभ: अपने पसंदीदा वेजी या फलों के रस में एलोवेरा जेल जोड़ें
2. पत्तियों को सलाद में जोड़ें: जेल के अलावा, एलोवेरा के पत्तों को भी आमतौर पर खपत के लिए सुरक्षित माना जाता है। आप ताजा एलोवेरा के पत्तों को धो सकते हैं और काट सकते हैं (सुनिश्चित करें कि आप स्पाइकी सिरों को हटा दें, लेटेक्स और जेल से फ्लैट हरी पत्तियों को अलग करें और इसे अच्छी तरह से धो लें) और इसे अपने गर्मियों के सलाद के साथ टॉस करें। मुसब्बर के पत्ते आपके सलाद में कुरकुरे जोड़ सकते हैं।

3. सलाद ड्रेसिंग के लिए जेल जोड़ें: एलोवेरा जेल को सलाद ड्रेसिंग में जोड़ा जा सकता है। इसकी पतली बनावट के कारण, इसे आसानी से जैतून का तेल, सिरका जैसी सामग्री के साथ मिलाया जा सकता है। एलोवेरा एक पौष्टिक सलाद ड्रेसिंग के लिए बना सकता है।

4. इसे आइस-क्यूब्स के रूप में फ्रीज करें: एलोवेरा का उपयोग जलन को शांत करने के लिए किया जाता है। पतला जेल को आइस-क्यूब ट्रे में डाला जा सकता है और जमे हुए और फिर तुरंत राहत के लिए प्रभावित क्षेत्र पर लागू किया जा सकता है। इन क्यूब्स को स्मूदी में इस्तेमाल करने के लिए भी रखा जा सकता है। फ्रूट स्मूदी और ब्लेंड बनाते समय अपने ब्लेंडर में थोड़े से एलो जेल क्यूब्स डालें!

मुसब्बर वेरा लाभ: फल चिकनी के साथ मुसब्बर वेरा जेल बर्फ क्यूब्स मिश्रण
घर पर खपत के लिए एलोवेरा तैयार करते समय, किसी को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि लेटेक्स पूरी तरह से हटा दिया जाए क्योंकि यह पौधे का एकमात्र हिस्सा है जिसके दुष्प्रभाव हो सकते हैं। रोजाना एलोवेरा का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है और अपने आहार में एलोवेरा को शामिल करने से पहले आहार विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ से बात करना उचित है।